Skip to product information
1 of 3

Андрей Забашта: Технология переработки пищевых яиц. Учебное пособие

Андрей Забашта: Технология переработки пищевых яиц. Учебное пособие

Regular price $39.00 USD
Regular price Sale price $39.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов. Для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов».
  • Страницы: 202
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Инфра-М
  • ISBN: 978-5-16-017045-9
  • Год издания: 2021
  • Автор: Андрей Григорьевич Забашта, Татьяна Адольфовна Шалимова, Валерьян Олегович Басов
  • Серия: Среднее профессиональное образование
  • Обложка: Твёрдый переплёт
  • Иллюстрации: Черно-белые
  • Оформление: Черно-белые
  • Вес: 0.64 lb
View full details
Книга «Технология переработки пищевых яиц. Учебное пособие» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Андрей Григорьевич Забашта «Технология переработки пищевых яиц. Учебное пособие» из серии Среднее профессиональное образование и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.