Skip to product information
1 of 4

Юлия Шокина: Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов

Юлия Шокина: Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов

Regular price $34.00 USD
Regular price Sale price $34.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества. Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
  • Страницы: 116
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-8476-8
  • Год издания: 2021
  • Автор: Юлия Валерьевна Шокина
  • Серия: Пищевые производства
  • Обложка: Мягкий переплёт
  • Иллюстрации: Черно-белые
  • Оформление: Черно-белые
  • Вес: 0.24 lb
View full details
Книга «Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Юлия Валерьевна Шокина «Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов» из серии Пищевые производства и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.