Елена Белокурова: Ячмень пивоваренный. Монография

$39.00 USD

Sale Sold out

Shipping calculated at checkout.

Quantity

В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна. . .Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», профиль «Пищевая биотехнология», а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.

Страницы: 124
Бумага: Офсет
Издательство: Лань

ISBN: 978-5-8114-3648-4
Год издания: 2019
Автор: Елена Сергеевна Белокурова
Редактор: Макаров С. В.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Обложка: Мягкий переплёт
Иллюстрации: Черно-белые
Оформление: Черно-белые
Вес: 0.41 lb

View full details

Книга «Ячмень пивоваренный. Монография» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Елена Сергеевна Белокурова «Ячмень пивоваренный. Монография» из серии Учебники для вузов. Специальная литература и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.