Яков Шапиро: Биологическая химия. Учебное пособие

В учебном пособии приведены сведения о роли химических элементов, их органических и неорганических соединений в биологических системах всех уровней - от клетки до биоценоза. С привлечением большого фактического материала дан обзор структуры и превращений биоорганических соединений (белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот, ферментов, гормонов и др.), лежащих в основе жизнедеятельности организмов, представляющих все царства природы. Значительное место в книге отведено использованию достижений биологической химии в научных исследованиях, в медицине, промышленности и сельском хозяйстве. Теоретические разделы учебного пособия дополнены практикумом, в котором приведено описание методов исследования структуры и функций биоорганических соединений. Примерная программа элективного курса, содержащаяся в пособии, может быть использована в системе профильного и дополнительного образования. Пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлениям подготовки "Агрономия", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Зоотехния", "Ветеринария", "Обработка водных биоресурсов", "Ихтиология и рыбоводство", "Пчеловодство", "Биохимическое производство", а также учащихся старших классов с углубленным изучением химии и биологии, преподавателей и учителей. 4-е издание, стереотипное.