Витольд Шабловский: Как накормить диктатора

Еда и политика неразрывно связаны. Повара правителей остаются в тени, но, возможно, они, как никто другой, знают и понимают тех, для кого готовят. Ведь чтобы угодить клиенту, нужно не только хорошо изучить его вкусы и привычки, но и уметь быстро реагировать на малейшие изменения обстановки или настроения. Особенно если от этого зависит твоя жизнь. Польский журналист Витольд Шабловский задается вопросом: что было на тарелках у диктаторов второй половины ХХ века, когда они принимали свои страшные решения? Чем обедал Саддам Хуссейн, когда отдал приказ отравить газом десятки тысяч курдов? Что ел Пол Пот, когда почти два миллиона кхмеров умирали от голода? Что заказывал Фидель Кастро, поставив мир на грань ядерной войны? Совмещая свидетельства личных поваров с панорамной оптикой, Шабловский создает живые портреты знаменитых тиранов, порой находя в них самые неожиданные качества. Фидель Кастро пил молоко только одной коровы, ведь он знал, что ни одна не предана идеям революции так, как Убре Бланка: поистине стахановка среди коров, она производила сто литров молока в день, чтобы питать народ коммунистической Кубы. Саддам Хусейн в зависимости от настроения мог напрочь забраковать мясо, которое в другой день ел с удовольствием, и даже потребовать за него деньги со своего повара. Приходилось возвращать. А Пол Пот был совершенно непривередлив в еде, да к тому же обладал потрясающим чувством юмора – он шутил так часто, что походил на клоуна. Журналист Витольд Шабловский объезжает весь мир, чтобы найти людей, которые готовили диктаторам, узнать истории их жизни и карьеры. В этой книге повара пятерых тиранов делятся рецептами любимых блюд своих хозяев, а также рассказывают о характере, привычках и причудах мировых лидеров. Но за забавными анекдотами всегда следуют страшные события, будь то кровавые государственные перевороты или единичные расправы, совершаемые по прихоти деспота. Эта книга не столько о рецептах из меню тиранов, она о рецепте диктатуры как таковой. Как именно рождается и созревает тоталитарный режим? И если понять процесс, можно ли предотвратить его?