Чарльз Вэй: Секреты питания

«Секреты питания» — это учебно-практическое пособие о нутрициологии, здоровом и лечебном питании, а также о том, как оценивать нутриционный статус и выбирать подходы к нутриционной поддержке. Чарльз В. Ван Вэй подготовил издание с участием специалистов разных направлений, поэтому в одной книге собраны базовые принципы питания, клинические вопросы и прикладные рекомендации, важные для учёбы и профессиональной практики. Книга помогает понять связь рациона с состоянием организма, разобраться в принципах лечебного питания и быстрее ориентироваться в темах, которые регулярно возникают в медицинской и диетологической работе. О чём пособие Издание посвящено ключевым вопросам нутрициологии. В центре внимания — нутриционные потребности человека, принципы рационального питания, изменение пищевых привычек для разных групп населения и связь рациона с факторами риска различных заболеваний. Отдельное место занимают лечебное питание, существующие диеты, включая вегетарианские, а также специальные компоненты пищи и биологически активные добавки. Значительная часть материала относится к клинической диетологии. Авторы разбирают, как оценивать нутриционный статус пациента, как планировать нутриционное обеспечение и в каких случаях рассматриваются энтеральное и парентеральное питание. Пособие находится на стыке нутрициологии, внутренней медицины и ухода за пациентами. Ключевые идеи и исследования Материал организован в формате вопросов и ответов. Такая подача делает сложные темы более обозримыми и позволяет быстро находить нужный раздел. Внутри собраны краткие объяснения, алгоритмы, советы и списки, которые подходят для повторения и систематизации знаний. Авторы последовательно связывают основы здорового питания с клиническими задачами. Речь идёт не только о составе рациона, но и о том, как питание учитывается при разных состояниях, какие параметры важны при оценке пациента и как выстраивается нутриционная поддержка. За счёт этого пособие полезно не только для общего знакомства с темой, но и для понимания прикладной стороны клинической диетологии. Кому будет полезно «Секреты питания» подойдёт студентам медицинских учебных заведений, ординаторам, врачам разных специальностей, диетологам, провизорам и специалистам по уходу за больными. Книга будет удобна и тем, кто хочет разобраться в основах нутрициологии без перегруженной академической подачи. Это издание выбирают для подготовки к занятиям, повторения материала и быстрого поиска ответов по конкретным вопросам питания и клинической диетологии. Его сильная сторона — сочетание базовой теории, клинического контекста и компактного формата изложения, где акцент сделан на содержании и практической пользе. \n\nОписание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.