1
/
of
1
Тулякова, Джабакова, Коптелов: Оперативный менеджмент прослеживаемости. Практикум. Учебное пособие для вузов
Тулякова, Джабакова, Коптелов: Оперативный менеджмент прослеживаемости. Практикум. Учебное пособие для вузов
Regular price
$34.00 USD
Regular price
$36.00 USD
Sale price
$34.00 USD
Unit price
/
per
Shipping calculated at checkout.
Couldn't load pickup availability
Учебное пособие разработано в соответствии с действующим Государственным стандартом и предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки «Управление качеством». Практические работы, приведенные в практикуме, охватывают проблемы обеспечения безопасности продуктов питания на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания. В основу методологии положены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Особое внимание уделено приобретению практических навыков моделирования элементов системы прослеживаемости на примере производств различных пищевых продуктов.
Практикум содержит материалы, необходимые для проведения занятий, и поможет магистрам сформировать практические навыки для их будущей профессиональной деятельности.
- Страницы: 80
- Бумага: Офсет
- Издательство: Лань
- ISBN: 978-5-507-46617-7
- Год издания: 2023
- Автор: Тулякова Татьяна Владимировна, Джабакова Анна Эдуардовна, Коптелов Кирилл Игоревич
- Серия: Технология продукции общественного питания
- Обложка: обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
- Оформление: Без иллюстраций
Share
![Обложка книги "Тулякова, Джабакова, Коптелов: Оперативный менеджмент прослеживаемости. Практикум. Учебное пособие для вузов"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/tulyakova_dzhabakova_koptelov_operativnii_menedzhment_proslezhivaemosti._praktikum._uchebnoe_posobie_dlya_vuzov_1.jpg?v=1710865148&width=1445)