Skip to product information
1 of 4

Позняковский, Мотовилов, Булатов: Товароведение и экспертиза мяса птицы. Качество и безопасность. Учебное пособие. СПО

Позняковский, Мотовилов, Булатов: Товароведение и экспертиза мяса птицы. Качество и безопасность. Учебное пособие. СПО

Regular price $62.00 USD
Regular price Sale price $62.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария». 2-е издание, стереотипное.
  • Страницы: 316
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-7165-2
  • Год издания: 2021
  • Автор: Позняковский Валерий Михайлович, Мотовилов Константин Яковлевич, Булатов Анатолий Павлович
  • Редактор: Позняковский Валерий Михайлович
  • Серия: Технология мяса и мясных продуктов
  • Обложка: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
  • Оформление: Черно-белые
View full details

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Книга «Товароведение и экспертиза мяса птицы. Качество и безопасность. Учебное пособие. СПО» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем бесплатную доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Позняковский Валерий Михайлович «Товароведение и экспертиза мяса птицы. Качество и безопасность. Учебное пособие. СПО» из серии Технология мяса и мясных продуктов и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.