Скотт Рао: Справочник обжарщика

Name: Справочник обжарщика
Price: 39.0 USD
Availability: InStock
Author: Рао Скотт
ISBN: 978-5-98062-115-5

Скотт Рао: Справочник обжарщика

$39.00 USD

Sale Sold out

Shipping calculated at checkout.

Quantity

Издание посвящено предварительным этапам приготовления кофе - от транспортировки сырых зерен до грамотного хранения уже обжаренных. Автор, фокусируя внимание на процессе обжарки, дает множество практических советов, которые будут полезны обжарщикам, баристам, производителям и поставщикам сырья для кофеен. Свой обширный опыт он не сводит к четким правилам, однако делится принципами, следование которым поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат. Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике, адаптируя под имеющийся ростер и сорт зерен.

Страницы: 208
Бумага: Офсет
Издательство: Студия Артемия Лебедева

ISBN: 978-5-98062-115-5
Год издания: 2019
Автор: Рао Скотт
Редактор: Мартиневская Анна
Переводчик: Сырова Ирина
Обложка: 7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Иллюстрации: Цветные
Оформление: Ляссе
12+
Вес: 1.06 lb

View full details

Книга «Справочник обжарщика» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Рао Скотт «Справочник обжарщика» и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.