Skip to product information
1 of 4

Галина Горячева: Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО

Галина Горячева: Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО

Regular price $42.00 USD
Regular price Sale price $42.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования. 5-е издание, стереотипное.
  • Страницы: 428
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Лань
  • ISBN: 978-5-507-47108-9
  • Год издания: 2023
  • Автор: Галина Николаевна Горячева, Зинаида Григорьевна Скобельская
  • Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
  • Обложка: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
  • Иллюстрации: Черно-белые
  • Оформление: Черно-белые
  • Вес: 0.99 lb
View full details
Книга «Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Галина Николаевна Горячева «Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО» из серии Учебники для вузов. Специальная литература и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.