Skip to product information
1 of 1

Щербакова, Варивода, Ольховатов: Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов

Щербакова, Варивода, Ольховатов: Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов

Regular price $42.00 USD
Regular price Sale price $42.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке. Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
  • Страницы: 140
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Лань
  • ISBN: 978-5-507-46125-7
  • Год издания: 2023
  • Автор: Щербакова Елена Владимировна, Варивода Альбина Алексеевна, Ольховатов Егор Анатольевич
  • Серия: Технология продукции общественного питания
  • Обложка: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
  • Оформление: Без иллюстраций
View full details
Книга «Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем бесплатную доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Щербакова Елена Владимировна «Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов» из серии Технология продукции общественного питания и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.