1
/
of
4
Сафонова, Быченкова: Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
Сафонова, Быченкова: Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
Regular price
$38.00 USD
Regular price
$40.00 USD
Sale price
$38.00 USD
Unit price
/
per
Shipping calculated at checkout.
Couldn't load pickup availability
Представлены основные темы изучаемого раздела, в которых рассмотрены основные нормативные и технические документы, используемые для регулирования вопросов специализированного питания, описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания, представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), функциональные аспекты питания разных групп населения: спортивное питание, питание туристов и питание в лечебно-профилактических учреждениях (ЛПУ), приведен перечень практических работ и указания к их выполнению, даны контрольные вопросы по каждой теме для проверки знаний студентов, представлен примерный перечень рефератов для закрепления материала, пример тестового задания, глоссарий, а также список рекомендуемой литературы.
Методические указания предназначены для магистров и бакалавров по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" очной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину "Функциональное питание".
- Страницы: 136
- Бумага: Офсет
- Издательство: Лань
- ISBN: 978-5-8114-3687-3
- Год издания: 2019
- Автор: Сафонова Эльвира Эмильевна, Быченкова Валерия Владимировна
- Редактор: Спирина Т. С.
- Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
- Обложка: обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
- Оформление: Без иллюстраций
Share
![Обложка книги "Сафонова, Быченкова: Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/safonova_bichenkova_funktsionalnoe_pitanie._praktikum._uchebno-metodicheskoe_posobie_1.jpg?v=1719128247&width=1445)
![Фотография книги "Сафонова, Быченкова: Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/safonova_bichenkova_funktsionalnoe_pitanie._praktikum._uchebno-metodicheskoe_posobie_2.jpg?v=1719128248&width=1445)
![Фотография книги "Сафонова, Быченкова: Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/safonova_bichenkova_funktsionalnoe_pitanie._praktikum._uchebno-metodicheskoe_posobie_2_94d59898-9974-4e4d-953e-caa9542c3b5b.jpg?v=1719128249&width=1445)
![Фотография книги "Сафонова, Быченкова: Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/safonova_bichenkova_funktsionalnoe_pitanie._praktikum._uchebno-metodicheskoe_posobie_3.jpg?v=1719128249&width=1445)