Skip to product information
1 of 2

Маклюков, Маклюков: Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

Маклюков, Маклюков: Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

Regular price $94.00 USD
Regular price Sale price $94.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей. 5-е издание, исправленное и дополненное.
  • Страницы: 408
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Лань
  • ISBN: 978-5-507-44700-8
  • Год издания: 2023
  • Автор: Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир Ильич
  • Серия: Машиностроение
  • Обложка: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
  • Оформление: Черно-белые
View full details
Книга «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем бесплатную доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Маклюков Илья Иванович «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов» из серии Машиностроение и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.