1
/
of
1
Лобосова, Малютина, Лукина: Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных
Лобосова, Малютина, Лукина: Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных
Regular price
$38.00 USD
Regular price
$40.00 USD
Sale price
$38.00 USD
Unit price
/
per
Shipping calculated at checkout.
Couldn't load pickup availability
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для вузов.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин.
Пособие может быть полезно для магистрантов направления «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.
- Страницы: 120
- Бумага: Офсет
- Издательство: Лань
- ISBN: 978-5-507-46645-0
- Год издания: 2023
- Автор: Лобосова Лариса Анатольевна, Малютина Татьяна Николаевна, Лукина Светлана Ивановна
- Серия: Технология продукции общественного питания
- Обложка: обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
- Оформление: Без иллюстраций
Share
![Обложка книги "Лобосова, Малютина, Лукина: Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/lobosova_malyutina_lukina_metodi_issledovaniya_svoistv_sirya_polufabrikatov_i_gotovoi_produktsii_v_proizvodstve_khlebobulochnikh_1.jpg?v=1710865182&width=1445)