1
/
of
4
Куткина, Барсукова, Елисеева: Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
Куткина, Барсукова, Елисеева: Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
Regular price
$84.00 USD
Regular price
$88.00 USD
Sale price
$84.00 USD
Unit price
/
per
Shipping calculated at checkout.
Couldn't load pickup availability
В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы по формированию у детей культуры здорового питания.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» при изучении дисциплин «Санитария и гигиена питания», «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» и других профильных дисциплин, выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, также для студентов медико-профилактических факультетов медицинских вузов при изучении дисциплины «Гигиена питания». Пособие представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией питания детей и подростков; для работников учреждений образования и Роспотребнадзора, осуществляющих контроль за работой пищеблоков.
- Страницы: 332
- Бумага: Офсет
- Издательство: Лань
- ISBN: 978-5-507-45083-1
- Год издания: 2023
- Автор: Куткина Маргарита Николаевна, Барсукова Наталья Валерьевна, Елисеева Светлана Анатольевна
- Серия: Технология продукции общественного питания
- Обложка: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
- Оформление: Без иллюстраций
Share
![Обложка книги "Куткина, Барсукова, Елисеева: Организация питания детей и подростков. Учебное пособие"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/kutkina_barsukova_yeliseeva_organizatsiya_pitaniya_detei_i_podrostkov._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1710548039&width=1445)
![Фотография книги "Куткина, Барсукова, Елисеева: Организация питания детей и подростков. Учебное пособие"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/kutkina_barsukova_yeliseeva_organizatsiya_pitaniya_detei_i_podrostkov._uchebnoe_posobie_2.jpg?v=1710548039&width=1445)
![Фотография книги "Куткина, Барсукова, Елисеева: Организация питания детей и подростков. Учебное пособие"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/kutkina_barsukova_yeliseeva_organizatsiya_pitaniya_detei_i_podrostkov._uchebnoe_posobie_3.jpg?v=1710548040&width=1445)
![Фотография книги "Куткина, Барсукова, Елисеева: Организация питания детей и подростков. Учебное пособие"](http://knizhka.us/cdn/shop/files/kutkina_barsukova_yeliseeva_organizatsiya_pitaniya_detei_i_podrostkov._uchebnoe_posobie_4.jpg?v=1710548041&width=1445)