Skip to product information
1 of 4

Оксана Гончаренко: Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Оксана Гончаренко: Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Regular price $66.00 USD
Regular price Sale price $66.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», преподавателей, работников торговли.
  • Страницы: 432
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-8437-9
  • Год издания: 2021
  • Автор: Оксана Анатольевна Гончаренко, Валентина Ивановна Криштафович, Валерий Михайлович Позняковский
  • Серия: Среднее профессиональное образование. Лань
  • Обложка: Твёрдый переплёт
  • Иллюстрации: Без иллюстраций
  • Оформление: Без иллюстраций
  • Вес: 1.03 lb
View full details
Книга «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Оксана Анатольевна Гончаренко «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО» из серии Среднее профессиональное образование. Лань и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.