Skip to product information
1 of 4

Криштафович, Позняковский, Гончаренко: Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Криштафович, Позняковский, Гончаренко: Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Regular price $56.00 USD
Regular price Sale price $56.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.
Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", преподавателей, работников торговли.
  • Страницы: 432
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-8437-9
  • Год издания: 2021
  • Автор: Криштафович Валентина Ивановна, Позняковский Валерий Михайлович, Гончаренко Оксана Анатольевна
  • Серия: Торговля.Товароведение
  • Обложка: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
  • Иллюстрации: Без иллюстраций
  • Оформление: Без иллюстраций
  • Вес: 1.14 lb
View full details

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Книга «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Криштафович Валентина Ивановна «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО» из серии Торговля.Товароведение и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.