Комлацкий, Хорошайло: Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник
Комлацкий, Хорошайло: Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник
Regular price
$75.00 USD
Regular price
$79.00 USD
Sale price
$75.00 USD
Unit price
/
per
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое оборудование, используемые при проектировании предприятий мясной отрасли. Приведены примеры выполнения курсовых и дипломных работ по проектированию предприятий по переработке животноводческой продукции.
Учебник рекомендуется для бакалавров и магистрантов аграрных вузов по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния».
- Страницы: 216
- Бумага: Офсет
- Издательство: Лань
- ISBN: 978-5-8114-5391-7
- Год издания: 2020
- Автор: Комлацкий Василий Иванович, Хорошайло Татьяна Анатольевна
- Серия: Технология мяса и мясных продуктов
- Обложка: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
- Оформление: Черно-белые