Skip to product information
1 of 2

Сергей Бредихин: Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов

Сергей Бредихин: Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов

Regular price $46.00 USD
Regular price Sale price $46.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки. Для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" (бакалавриат) и "Продукты питания животного происхождения" (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно- техническими работниками рыбной промышленности. 3-е издание, стереотипное.
  • Страницы: 232
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-9981-6
  • Год издания: 2022
  • Автор: Сергей Алексеевич Бредихин, Ольга Валентиновна Бредихина
  • Серия: Технология продукции общественного питания
  • Обложка: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
  • Иллюстрации: Без иллюстраций
  • Оформление: Без иллюстраций
  • Вес: 0.65 lb
View full details
Книга «Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Сергей Алексеевич Бредихин «Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов» из серии Технология продукции общественного питания и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.