Пьетро Фонтана: Формула пива. От янтарного зерна до пенной кружки

«Формула пива. От янтарного зерна до пенной кружки» — это книга о пивоварении, сортах пива и культуре его дегустации. Её написали Пьетро Фонтана, Джованни Руджиери, основатели пивоварни в Монце и участник проекта, посвящённого культуре пива в Италии. Авторы объясняют, как из зерна получают напиток с разными вкусами, ароматами и оттенками, а также чем один стиль отличается от другого. В центре внимания — история пива, сырьё, этапы производства, подача и сочетание с едой. Материал относится к кулинарии и гастрономии и подойдёт тем, кто хочет разбираться в напитке не только на уровне предпочтений, но и на уровне происхождения вкуса. Цветные иллюстрации Фабио Петрони дополняют текст и помогают лучше представить особенности разных сортов. Книга построена как последовательный рассказ о пиве: от истории и традиций мирового пивоварения до готового напитка. Автор разбирает, из чего и как его делают, какие ингредиенты определяют вкус и чем отличаются сорта. Отдельные главы посвящены вкусовым сочетаниям и подаче: с чем пить пиво и в какой посуде. Чем книга будет полезна Автор описывает методы производства и ведёт читателя по этапам: от зерна до готового напитка. Благодаря этому легче понять, откуда берутся вкус, цвет и аромат конкретного сорта. Издание будет полезно и для первого знакомства с темой, и для более внимательного выбора пива в магазине или ресторане. Вот что можно узнать из книги: Как развивалось пивоварение и какие традиции сложились в разных странах; Какие сорта существуют и по каким признакам их различают; Какие сочетания вкусов складываются у пива с едой; Как правильно подавать напиток, чтобы полнее проявились его особенности. Дегустация в таком изложении становится более осознанной. Читатель учится замечать оттенки вкуса, оценивать пену и цвет и точнее понимать, почему один сорт отличается от другого. Кому подойдёт книга Книга пригодится тем, кто любит пиво и хочет лучше в нём разбираться. Она подойдёт начинающим любителям дегустации: основы пивоварения и классификация сортов изложены без специальной подготовки. Тем, кого занимает история напитка, будет интересен рассказ о его традициях в разных странах. Издание удобно читать самостоятельно, без спешки, по главам. Это основательное знакомство с пивом: от технологии производства до подачи на стол. Тем, кто хочет выбирать сорта более осознанно и подбирать к ним закуски, книга даёт цельное представление о теме. \n\nОписание подготовлено редакцией Читай-города на основе официальной аннотации издательства, отзывов и оценок покупателей, а также информации из открытых интернет-источников.