Skip to product information
1 of 4

Тимофеева Николаевна: Технология консервирования фруктов и овощей

Тимофеева Николаевна: Технология консервирования фруктов и овощей

Regular price $161.00 USD
Regular price Sale price $161.00 USD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства. Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.
  • Страницы: 303
  • Бумага: Офсет
  • Издательство: Вышэйшая школа
  • ISBN: 978-985-06-3341-5
  • Год издания: 2025
  • Автор: Тимофеева Валентина Николаевна, Валентина Николаевна Тимофеева
  • Обложка: 7Б - твердая (плотная бумага или картон)
  • Иллюстрации: Черно-белые
  • 0+
  • Вес: 1.39 lb
View full details
Книга «Технология консервирования фруктов и овощей» доступна для покупки в нашем интернет-магазине «Книжка US» по выгодной цене. Мы предлагаем доставку из России в США с использованием службы USPS, что занимает от 2-х недель до 30 дней. Каждый заказ сопровождается трек-номером для удобного отслеживания. Закажите книгу Тимофеева Валентина Николаевна «Технология консервирования фруктов и овощей» и получите её прямо на ваш адрес. Мы гордимся тем, что являемся крупнейшим магазином русских книг в США, и всегда стремимся предложить нашим клиентам лучший сервис и широкий ассортимент. Следите за нашими акциями и специальными предложениями, чтобы сделать свои покупки ещё выгоднее.