{"product_id":"zuev-pelenko-tekhnologicheskoe-oborudovanie-myasnoi-promishlennosti-pelmennii-apparat-i-pelmennaya-liniya-1","title":"Валерий Пеленко: Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия","description":"В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.\nПособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: \"Технологические машины и оборудование\", \"Автоматизация технологических процессов и производств\", \"Продукты питания животного происхождения\", \"Продукты питания из растительного сырья\". Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50263016931644,"sku":"rheawuja3951k359vdsjzxv0","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/zuev_pelenko_tekhnologicheskoe_oborudovanie_myasnoi_promishlennosti._pelmennii_apparat_i_pelmennaya_liniya_1_b2832994-ca6c-4866-81e2-d1ef81eb26ea.jpg?v=1730006007","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/zuev-pelenko-tekhnologicheskoe-oborudovanie-myasnoi-promishlennosti-pelmennii-apparat-i-pelmennaya-liniya-1","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}