{"product_id":"zabashta-shalimova-basov-tekhnologiya-pererabotki-pishchevikh-yaits","title":"Андрей Забашта: Технология переработки пищевых яиц. Учебное пособие","description":"В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора, сортировки, упаковки, транспортирования и хранения. Приводятся возможные дефекты яиц и пути их предупреждения. Описываются технологии производства замороженных и сухих яичных продуктов. Для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов».","brand":"Инфра-М","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49344320078140,"sku":"hv80p5xru1iecx1ff33nq935","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/zabashta_shalimova_basov_tekhnologiya_pererabotki_pishchevikh_yaits_1.jpg?v=1714810200","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/zabashta-shalimova-basov-tekhnologiya-pererabotki-pishchevikh-yaits","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}