{"product_id":"yekaterina-mishanenkova-srednevekovaya-kukhnya-istoricheskie-retsepti-v-sovremennoi-traktovke","title":"Екатерина Мишаненкова: Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке","description":"Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека — она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да и как ее готовить, если у вас нет ни огромных котлов, ни очага, где на вертеле можно зажарить целого быка?\nПри помощи этой книги каждый сможет устроить настоящий средневековый пир на обычной современной кухне и убедиться, что исторические блюда — оригинальные, непривычные, но ничуть не более странные, чем пришедшие из чужих культур и уже ставшие нам почти родными пицца, суши, том ям или хумус.\nА главное — не менее вкусные и съедобные!\n\nДевять лучших специалистов по средневековой кухне из трех стран объединились, чтобы доказать это:\n• Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье, вопросами кулинарии серьезно занялась в 2020 г., ведет сообщество \"Блудливое Средневековье\".\n• Юлия Давидовская — один из ведущих специалистов в области исторической кулинарии, чьими переводами и исследованиями пользуются многие реконструкторы, любимой темой считает Бургундию XV в. с ее культурой банкетов и турниров.\n• Елена Тишевская — одна из ведущих авторов кулинарных групп Alte Küche и Coquina historica, в исторической кулинарной реконструкции с 2014 г.\n• София Вдовичева и Ольга Мамаева — тандем реконструкторов исторической кулинарии с 20-летним опытом, ведут сообщество Taste of History.\n• Мария Егунова — специалист по исторической кулинарии XV в., проводит семинары и мастер-классы, совместно с Юлией Давидовской ведет сообщество \"Средневековая кухня Западной Европы\".\n• Лина Кирин — реконструктор, специализируется на европейской кухне XIV–XV вв., также готовит блюда из сериалов, книг, фильмов и видеоигр и ведет сообщество \"Аббатство св. Марты\".\n• Лейла Салимова — одна из немногих в России, кто специализируется на восточном влиянии на западноевропейскую кухню.\n• Марина Черемисова — кулинарный реконструктор с 2014 г., готовит на пирах, ведет кулинарные мастер-классы, руководит средневековой таверной и является автором сообщества \"Таверна Ренар\".","brand":"АСТ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51748435951932,"sku":"vwvon0ts26401oygtlsoiuzq","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/yekaterina_mishanenkova_srednevekovaya_kukhnya_istoricheskie_retsepti_v_sovremennoi_traktovke_1.jpg?v=1748322842","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/yekaterina-mishanenkova-srednevekovaya-kukhnya-istoricheskie-retsepti-v-sovremennoi-traktovke","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}