{"product_id":"yekaterina-fedorova-tekhnologiya-sira-uchebnoe-posobie","title":"Екатерина Федорова: Технология сыра. Учебное пособие","description":"Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации.\nУчебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\", \"Ветеринарно-санитарная экспертиза\", \"Продукты питания животного происхождения\", \"Зоотехния\" и работников агропромышленного комплекса.\n3-е издание, стереотипное.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49339242250556,"sku":"efjcjhnggskkpgjjtiu7pj29","price":38.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/fedorova_tekhnologiya_sira._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1710993336","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/yekaterina-fedorova-tekhnologiya-sira-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}