{"product_id":"yan-kuvryor-efemernii-desert-na-tarelke-v-korobe","title":"Куврер Ян: Эфемерный десерт на тарелке","description":"Вторая книга Яна Куврёра, молодого французского гения, чья первая книга «Кондитерская» имела огромный успех в 2017 году.\r\nВосходящая звезда кондитерского Парижа, Ян Куврёр постигал азы ремесла в ресторанах «Трианон Палас» \/Trianon Palace, «Карре де Фёйан» \/ Carre des Feuillants и «Парк Хаятт»\/ Park Hyatt, а затем работал шеф-кондитером в отелях высшей категории «Эден Рок Сен-Бателеми» \/ Eden Rock Saint-Barthelemy, «Бургунди» \/ Burgundy и «Принс-де-Галь» \/ Prince de Galles.\r\nПриобретя бесценный опыт и мастерство, Ян принимает решение открыть собственные кондитерские в Париже: первая была открыта в мае 2016 года, у канала Сен-Мартен, а вторая – в июне 2017 года, в квартале Марэ. С 2018 года его изделия продаются в «Галери Лафайет».\r\nВо второй книге Ян Куврёр сосредоточился на ресторанной подаче своих фирменных десертов, которые и принесли ему успех. Кроме того, он попросил тринадцать других кондитеров, своих друзей, тоже поделиться рецептами ресторанного десерта, или так называемого десерта на тарелке. В книге, исполненной в современном и элегантном дизайне, представлены 48 рецептов ресторанных десертов в трех частях: «Свежесть и кислинка», «Полнота и изысканность» и «Рецепты приглашенных шефов». В 2019 году книга получила премию «Шампань Колле» \/ Champagne Collet.","brand":"Чернов И Ко","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49598385029436,"sku":"yknc1dn1v4zfsisnnmvtdqxy","price":233.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/yan_kuvryor_efemernii_desert_na_tarelke_v_korobe__1.jpg?v=1717831974","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/yan-kuvryor-efemernii-desert-na-tarelke-v-korobe","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}