{"product_id":"viktor-kislenko-bezopasnost-pishchevikh-produktov-v-srednem-priobe","title":"Виктор Никифорович: Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье","description":"Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо, молоко, мясные продукты), продуктов их переработки и рыбы в период с 1999 года по 2014 год в Среднем Приобье в пределах Новосибирской области. Показана динамика микробиологической безопасности, содержания тяжелых металлов (Cd, Hg, Pb, As) в пищевых продуктах  за указанный период. Отражен характер аккумуляции тяжелых металлов в пищевых продуктах животного происхождения и рыбе. Выявлены пространственные закономерности содержания тяжелых металлов и радионуклидов в кормах, пищевых продуктах животного происхождения и организме  животных. \r.Книга адресована специалистам, работающим в области безопасности пищевых продуктов, аспирантам и студентам биологических факультетов университетов.","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51767250321724,"sku":"97fdebb0-08e1-4e97-820a-7245f45e3c1f","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/viktor_kislenko_bezopasnost_pishchevikh_produktov_v_srednem_priobe_1.jpg?v=1748689246","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/viktor-kislenko-bezopasnost-pishchevikh-produktov-v-srednem-priobe","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}