{"product_id":"vasyukova-dimitriev-tovarovedenie-i-ekspertiza-kachestva-potrebitelskikh-tovarov-uchebnik","title":"Алексей Димитриев: Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник","description":"Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество; приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций «Товароведение продовольственных товаров» позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения.\r\nУчебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50354532974908,"sku":"emg8b95f03u341hlgbnemjyl","price":41.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/vasyukova_dimitriev_tovarovedenie_i_ekspertiza_kachestva_potrebitelskikh_tovarov._uchebnik_1.jpg?v=1731510187","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/vasyukova-dimitriev-tovarovedenie-i-ekspertiza-kachestva-potrebitelskikh-tovarov-uchebnik","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}