{"product_id":"valerii-avrorov-protsessi-i-apparati-pishchevikh-proizvodstv-uchebnoe-posobie","title":"Валерий Авроров: Процессы и аппараты пищевых производств","description":"Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов.\r\nДля студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 \"Технологические машины и оборудование\", 19.03.02 \"Продукты питания из растительного сырья\", 19.03.03 \"Продукты питания животного происхождения\", 19.03.04 \"Технология продукции и организация общественного питания\". Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.","brand":"Инфра-Инженерия","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49337921831228,"sku":"qibc94opb405mif000sp2o33","price":105.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/avrorov_protsessi_i_apparati_pishchevikh_proizvodstv._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1711187375","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/valerii-avrorov-protsessi-i-apparati-pishchevikh-proizvodstv-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}