{"product_id":"tulyakova-kryukova-goryacheva-osnovi-proektirovaniya-sistem-menedzhmenta-bezopasnosti-uchebnik","title":"Татьяна Тулякова: Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник","description":"В учебнике рассмотрены вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и элементов проектирования систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанных на принципах HACCP, на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания. Особое внимание уделено новым требованиям международного стандарта ISO 22000:2018 \"Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain\" (\"Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции\") и ГОСТ Р ИСО 22004-2017 \"Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Руководство по применению ИСО 22000\" (ISO 22004:2014 \"Food safety management systems - Guidance on the application of ISO 22000\").\nВ учебнике приведены примеры реализации этих требований, что позволит приобрести практические навыки проектирования элементов систем менеджмента безопасности и прослеживаемости для производства различных пищевых продуктов.\nУчебник предназначен для магистров, аспирантов и преподавателей пищевых вузов, а также специалистов пищевой промышленности.\n2-е издание, исправленное и дополненное.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49339525595452,"sku":"ciekrhx0ll4jbogeb6yz2u4d","price":129.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/osnovi_proektirovaniya_sistem_menedzhmenta_bezopasnosti._uchebnik_1.jpg?v=1706220060","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/tulyakova-kryukova-goryacheva-osnovi-proektirovaniya-sistem-menedzhmenta-bezopasnosti-uchebnik","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}