{"product_id":"tovarovedenie-i-ekspertiza-prodovolstvennikh-tovarov-industrii-gostepriimstva-uchebnik","title":"Товароведение и экспертиза продовольственных товаров индустрии гостеприимства. Учебник","description":"Изложены теоретические основы товароведения и экспертизы продовольственных товаров индустрии гостеприимства, систематизирована и обобщена информация (определения, классификации, актуальные стандарты качества) о продовольственных товарах. Подробно рассмотрен процесс проведения экспертизы продовольственных товаров, даны сведения о нормативно-правовой базе продовольственных товаров индустрии гостеприимства. Особое внимание уделено информационному обеспечению товароведной деятельности, сертификации, метрологии и стандартизации продукции и методам определения показателей качества продовольственных товаров. Отдельная глава посвящена особенностям и видам гастрономического туризма, гастрономическим брендам территорий.\nОбобщен опыт авторов популярных учебных изданий и результаты российских и зарубежных исследований по товароведению и экспертизе продовольственных товаров, выполненных в ведущих экономических вузах страны.\nВопросы рассмотрены с учетом современного подхода к проблемам товароведения в индустрии гостеприимства. Теоретический материал дополняется вопросами для самоконтроля и практическими заданиями.\nСоответствует ФГОС ВО последнего поколения.\nДля студентов бакалавриата направлений подготовки «Туризм», «Менеджмент» и «Экономика».","brand":"КноРус","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49351760412988,"sku":"pi0t0ron1xwt9w0vmjmgaffx","price":38.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/tovarovedenie_i_ekspertiza_prodovolstvennikh_tovarov_industrii_gostepriimstva._uchebnik_1.jpg?v=1710748403","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/tovarovedenie-i-ekspertiza-prodovolstvennikh-tovarov-industrii-gostepriimstva-uchebnik","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}