{"product_id":"tekhnologiya-molochnikh-produktov-dlya-detskogo-pitaniya-uchebnoe-posobie","title":"Технология молочных продуктов для детского питания. Учебное пособие","description":"Отражены достижения теории и практики технологии молочных продуктов для детского питания: особенности пищеварения у детей, потребности в питательных веществах, характеристики сырья, технологические операции получения жидких, сухих и пастообразных смесей, продуктов лечебно-диетического назначения. Рассмотрены вопросы контроля производственных процессов и качества готовых продуктов. Приведены лабораторно-практические работы для закрепления теоретического материала. Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры, а также для направления 4.3.3 «Пищевые системы».","brand":"Инфра-Инженерия","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225843822908,"sku":"wa9fcdqoex5oc8kkddhrc29d","price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/tekhnologiya_molochnikh_produktov_dlya_detskogo_pitaniya._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1759000001","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/tekhnologiya-molochnikh-produktov-dlya-detskogo-pitaniya-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}