{"product_id":"tekhnologiya-bezalkogolnikh-i-alkogolnikh-napitkov","title":"Артем Степовой: Технология безалкогольных и алкогольных напитков","description":"Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции.\r\n\r\nУчебник предназначен для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50221690913084,"sku":"p9838s5944361qh8c0g4ygq4","price":43.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/tekhnologiya_bezalkogolnikh_i_alkogolnikh_napitkov_1.jpg?v=1729292503","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/tekhnologiya-bezalkogolnikh-i-alkogolnikh-napitkov","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}