{"product_id":"stefan-geits-ne-derzhi-v-sebe-nedostoinii-protsess-dostoinii-ponimaniya","title":"Стефан Гейтс: Не держи в себе. Недостойный процесс, достойный понимания","description":"Об авторе:\n \n Стефан Гейтс — британский телеведущий, автор телевизионных шоу о еде, кулинарии и науке. Он представил более 20 сериалов о питании, в основном для BBC, снял два документальных фильма, а также выступает на фестивалях науки и еды.\n \n О чем книга:\n \n В данной книге автор, Стефан Гейтс, подробно рассказывает, как устроен пищеварительный процесс, и занимательно описывает все этапы пищеварения: пережевывание — механическое расщепление пищи; ферментативное расщепление слюной; проглатывание пищи через пищевод; а также прохождение пищи через желудок, тонкий и толстый кишечник, прямую кишку и анус. Гейтс описывает разные типы исследований желудочно-кишечного тракта, демонстрируя их плюсы и минусы: гастроскопия, гастроскопия с камерой-таблеткой и трансназальная гастроскопия.\n Автор детально рассматривает состав испускаемого человеком газа, рассказывает о процессе ферментации или метаболизма. Стефан Гейтс перечисляет еду, которая усиливает газообразование: топинамбур, бобы, репчатый лук, чеснок и лук-порей, овощи семейства крестоцветных, цельные злаки, фрукты и т. д., а также приводит забавные рецепты блюд, способствующих революции в кишечнике.\n Автор настаивает, что испускание газов — совершенно естественное явление, нормальная функция пищеварительной системы, и считает, что в процессе люди должны лишь гордиться, что съели много полезной для здоровья клетчатки.\n \n Особенности книги:\n \n Все исследования пищеварительной системы Стефан Гейтс провел на себе. Ему делали гастроскопию, МРТ, он глотал камеры-таблетки и подвергал себя липосакции, чтобы получить из человеческого жира кулинарные ингредиенты.\n \n Отзыв специалиста:\n \n «Книга очень позитивная, задорная, местами на грани фола, но при этом с неплохим объемом грамотной информации о физиологии человека! И незаметно, будто читая между делом колонку с анекдотами, между улыбкой, смешками и откровенным хохотом, моментами неловкости и смущения, читатель узнает все тонкости удивительного процесса \"газообразования\" в человеческом организме!» — Певцова Анастасия, врач акушер-гинеколог, перинатальный психолог","brand":"Эксмо","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49370980843836,"sku":"hkydg0rhbp9ptl4tpp75gp5n","price":19.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/stefan_geits_ne_derzhi_v_sebe._nedostoinii_protsess_dostoinii_ponimaniya_1.jpg?v=1715412938","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/stefan-geits-ne-derzhi-v-sebe-nedostoinii-protsess-dostoinii-ponimaniya","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}