{"product_id":"slavyanskii-lukin-lebedeva-promishlennoe-proizvodstvo-krakhmala-i-krakhmaloproduktov-uchebnoe-posobie","title":"Наталья Лебедева: Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов. Учебное пособие","description":"Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных продуктов его переработки, требования к их качеству в соответствии с ГОСТами.\r\nМатериал пособия изложен комплексно, с раскрытием инновационных особенностей построения технологических схем, основных процессов и используемого оборудования. Такой подход позволяет правильно оценить эффективность различных технологий и понять суть режимов переработки разных видов крахмалсодержащего сырья. Особое внимание уделено побочным продуктам отрасли, вопросам гидролиза крахмала, новым видам продукции, изготавливаемым на основе крахмала, и их использованию как в пищевой, так и в других отраслях промышленности.\r\nСоответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.\r\nПредназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 \"Продукты питания из растительного сырья\".","brand":"Инфра-М","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49349391745340,"sku":"imvefp1gohycee8uy3du4udg","price":62.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/slavyanskii_lukin_lebedeva_promishlennoe_proizvodstvo_krakhmala_i_krakhmaloproduktov._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1711274347","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/slavyanskii-lukin-lebedeva-promishlennoe-proizvodstvo-krakhmala-i-krakhmaloproduktov-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}