{"product_id":"sbornik-retseptur-muchnikh-konditerskikh-i-bulochnikh-izdelii-dlya-predpriyatii-obshchestvennogo-pitaniya","title":"Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания","description":"Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом, \nсодержащим единые требования к сырью и готовой продукции, определяющим \nрасход сырья при приготовлении кондитерских и булочных изделий на предприятиях общественного питания.\nВ Сборник включены следующие рецептуры:\n• изделий общественного питания массового спроса;\n• мучных кондитерских изделий;\n• булочных изделий в соответствии с технологическими инструкциями по выработке хлебобулочных изделий.\nРецептуры приведены из расчета выхода 100 шт. готовых изделий (для штучных изделий) и 10 кг готовой продукции (для весовых изделий и полуфабрикатов) с учетом предельно допустимых потерь.\nВнесение изменений в рецептуры допускается только в соответствии с указаниями к рецептурам.","brand":"Мини Тайп","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50757994676540,"sku":"ed6bclahlz8ei575rkg878rd","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/sbornik_retseptur_muchnikh_konditerskikh_i_bulochnikh_izdelii_dlya_predpriyatii_obshchestvennogo_pitaniya_1.jpg?v=1737054218","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/sbornik-retseptur-muchnikh-konditerskikh-i-bulochnikh-izdelii-dlya-predpriyatii-obshchestvennogo-pitaniya","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}