{"product_id":"rudobashta-kazub-elektrorazryadnoe-ekstragirovanie","title":"Валерий Казуб: Электроразрядное экстрагирование","description":"Представляемое вниманию читателей учебное пособие \"Электроразрядное экстрагирование\" предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата и магистратуры по направлениям \"Химическая технология\", \"Биотехнология\", \"Энерго-и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии\", \"Продукты питания из растительного сырья\", \"Продукты питания животного происхождения\", \"Фармацевтическая технология\", \"Медицинская биотехнология\", \"Технология фитопрепаратов\", \"Агроинженерия\", \"Теплоэнергеика и теплотехника\" (направленность \"Энергообеспечение предприятий\"), а также для аспирантов, обучающихся по специальностям, относящимся к этим направлениям, в частности, для специальностей \"05.17.08 - Процессы и аппараты химических технологий\" и \"05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств\". В нем рассмотрены: физическая сущность процессов экстрагирования вообще и электроразрядного экстрагирования, в частности, технологические аспекты экстрагирования биологически активных компонентов из растительного сырья, качество получаемых экстрактов, принципиальное технологическое оформление процессов экстрагирования веществ из твердой фазы, кинетические закономерности процесса экстрагирования, массообмен во внешней и внутренней (твердой) фазах, кинетический расчет аппаратов, целью которого является определение габаритов аппарата, обеспечивающих заданную производительность, интенсификация процесса и аппаратура для его проведения. Основное внимание в книге уделено, в соответствии с ее названием, ускорению массообмена в процессе экстрагирования за счет создания в системе \"жидкость-твердое\" электрических разрядов, вызывающих, как показывают экспериментальные исследования, не только интенсификацию внешнего, но и внутреннего массообмена - за счет проникновения турбулентных пульсаций внутрь тела, разрушения мембранных оболочек клеток сырья растительного и животного происхождения, а в ряде случаев и за счет измельчения частиц твердой фазы. Книга может быть полезна также инженерам и научным работникам, занимающимся вопросами экстрагирования веществ из твердой фазы.","brand":"ИКЦ \"Колос-с\"","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50236668707132,"sku":"yk6yieaihx50ltz0gluvf3cx","price":77.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/rudobashta_kazub_elektrorazryadnoe_ekstragirovanie_1.jpg?v=1729624623","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/rudobashta-kazub-elektrorazryadnoe-ekstragirovanie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}