{"product_id":"rodolf-landemen-venskaya-vipechka-bolshoi-uchebnik-gotovte-kak-professionalnii-pekar","title":"Родольф Ландемен: Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь","description":"Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, — это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, нежными, хрустящими, как если бы их доставили прямо из парижской кондитерской. Итак, главные компоненты удавшейся выпечки — это мука, дрожжи, молоко, соль, сливочное масло, сахар и яйца. Важные процессы, без которых невозможно приготовить любую булочку, — замешивание, ферментация, формование, смазывание. Основной результат вышеперечисленных шагов — тесто, которое для разных изделий разное. Этот большой учебник содержит подробные иллюстрированные схемы всех процессов с разъяснениями и уточнениями. Наглядность — главное достоинство этой книги. А дальше, за основами, идут увлекательные рецепты круассанов, бриошей и всевозможных слоеных и сдобных булочек, с великолепными иллюстрациями и пошаговыми фотографиями. Все подчинено одной цели — сделать процесс выпечки понятным, доступным каждой хозяйке и приносящим удовлетворение.","brand":"Эксмо","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50097877647676,"sku":"zex3pbq45y0e7ls8nm1nje3e","price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/rodolf_landemen_venskaya_vipechka._bolshoi_uchebnik._gotovte_kak_professionalnii_pekar_1.jpg?v=1726473870","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/rodolf-landemen-venskaya-vipechka-bolshoi-uchebnik-gotovte-kak-professionalnii-pekar","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}