{"product_id":"rodionova-olkhovatov-stepovoi-tekhnologiya-bezalkogolnikh-i-alkogolnikh-napitkov-uchebnik","title":"Артем Степовой: Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник","description":"Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции.\r\nПредназначен для обучающихся по программам бакалавриата направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Продукты питания из растительного сырья», а также может быть использован магистрантами, аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями, технологами, менеджерами, предпринимателями и руководителями предприятий.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50341870797116,"sku":"ez8tr6yocepoqdudcguxu3rp","price":63.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/rodionova_olkhovatov_stepovoi_tekhnologiya_bezalkogolnikh_i_alkogolnikh_napitkov._uchebnik_1.jpg?v=1731129077","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/rodionova-olkhovatov-stepovoi-tekhnologiya-bezalkogolnikh-i-alkogolnikh-napitkov-uchebnik","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}