{"product_id":"rigalova-rechkina-gerashchenko-pererabotka-myasa-ptitsi-i-krolikov-uchebnoe-posobie","title":"Елизавета Рыгалова: Переработка мяса птицы и кроликов: учебное пособие","description":"В учебном пособии представлены характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов, рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.\nСоответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.\nПредназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03, 19.04.03 \"Продукты питания животного происхождения\", всех форм обучения и для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 \"Технология мяса и мясных продуктов\".","brand":"Инфра-М","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49350212321596,"sku":"x3i8l3qzqg3ajtk97qxn2zw3","price":78.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/rigalova_rechkina_gerashchenko_pererabotka_myasa_ptitsi_i_krolikov._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1711391166","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/rigalova-rechkina-gerashchenko-pererabotka-myasa-ptitsi-i-krolikov-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}