{"product_id":"petr-lisin-retsepturnii-raschet-produktov-pitaniya-na-osnove-tsifrovikh-tekhnologii","title":"Петр Лисин: Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО","description":"В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур, и методо-логия оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием циф-ровых систем — Excel, РТС MathCAD Prime. Учебное пособие будет полезным при подготовке обучающихся СПО по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехно-логия». Будет полезным для широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки рецептур и оценкой сбалансированности продуктов питания. Использование пособия позволит повысить уровень компьютерной грамотности студентов и специалистов, оперативно решать учебные и производственные задачи, рассчитывать рецептуру многокомпонентных продуктов, проектировать (создавать) продукты нового поколения для специализированного и функционального питания. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49348217012540,"sku":"tfplo3fwh92bwmoaq59rl3im","price":49.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/lisin_retsepturnii_raschet_produktov_pitaniya_na_osnove_tsifrovikh_tekhnologii_1.jpg?v=1711263029","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/petr-lisin-retsepturnii-raschet-produktov-pitaniya-na-osnove-tsifrovikh-tekhnologii","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}