{"product_id":"patisserie-ferrandi-konditerskie-tekhnologii-i-retsepti-vedushchei-kulinarnoi-shkoli","title":"Patisserie. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы","description":"Во Франции кондитерское ремесло достигло высочайшего уровня, снискав заслуженную славу по всему миру. В парижской школе ФЕРРАНДИ его преподают вот уже 100 лет. Эта книга, посвященная кондитерскому ремеслу, построена по тому же новаторскому принципу, что и «Большое пособие для поваров ФЕРРАНДИ», имевшее огромный успех. Она составлена на основе программы бакалавриата ФЕРРАНДИ Париж, где сложность рецептов постепенно возрастает. Так, уровень 1 соответствует базовому классическому рецепту. Уровень 2 – более сложный, пересмотренный рецепт. Уровень 3 – авторский рецепт от одного из знаменитых шеф-кондитеров: Яна Куврёра, Кристофа Фельдера, Седрика Гроле, Пьера Эрме, Яна Менги, Кристофа Мишалака, Гонтрана Шерье и многих других. Тематические введения к разделам книги – это ваши ключи к успеху: они обучают основам кондитерского ремесла, рассказывают об важнейших ингредиентах и о происхождении классических кондитерских изделий, а также предостерегают от наиболее частых ошибок. Кроме того, в начале каждого раздела вы найдете пошаговые базовые рецепты, для наглядности снабженные фотографиями основных этапов приготовления. Учитесь по уникальной программе школы ФЕРРАНДИ, не выходя из дома!","brand":"Чернов И Ко","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49338778157372,"sku":"sf6ae4hkumvivk32zthymimp","price":394.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/patisserie_ferrandi._konditerskie_tekhnologii_i_retsepti_vedushchei_kulinarnoi_shkoli_1.jpg?v=1710500565","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/patisserie-ferrandi-konditerskie-tekhnologii-i-retsepti-vedushchei-kulinarnoi-shkoli","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}