{"product_id":"olkhovatov-rodionova-stepovoi-praktikum-po-tekhnologii-bezalkogolnikh-i-alkogolnikh-napitkov-uchebnoe-posobie","title":"Артем Степовой: Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие","description":"В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие.\r.Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции.\r.Предназначено для подготовки бакалавров по направлению \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\", а также может быть использовано обучающимися по направлениям \"Продукты питания из растительного сырья\" и \"Стандартизация и метрология\", аспирантами, сотрудниками НИИ, организаций и предприятий АПК, широким кругом специалистов и владельцами предприятий отрасли различных форм собственности.\r.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50493837902140,"sku":"l3aktwpit717l9uklw41g6xr","price":45.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/olkhovatov_rodionova_stepovoi_praktikum_po_tekhnologii_bezalkogolnikh_i_alkogolnikh_napitkov._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1733079634","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/olkhovatov-rodionova-stepovoi-praktikum-po-tekhnologii-bezalkogolnikh-i-alkogolnikh-napitkov-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}