{"product_id":"olga-okhrimenko-osnovi-biokhimii-selskokhozyaistvennoi-produktsii-uchebnoe-posobie-spo","title":"Ольга Охрименко: Основы биохимии сельскохозяйственной продукции","description":"Пособие содержит четыре главы. Материал первых трех глав формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй главе раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик; показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований. В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Все главы пособия иллюстрированы уравнениями реакций и рисунками, литературные сведения обобщены в виде таблиц. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы.\r\nУчебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» и «Промышленная экология и биотехнологии». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49388026691900,"sku":"pe8fa64xdbu73jiikv87zn5j","price":65.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/olga_okhrimenko_osnovi_biokhimii_selskokhozyaistvennoi_produktsii._uchebnoe_posobie._spo_1.jpg?v=1715674544","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/olga-okhrimenko-osnovi-biokhimii-selskokhozyaistvennoi-produktsii-uchebnoe-posobie-spo","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}