{"product_id":"nina-toropova-organizatsiya-proizvodstva-na-predpriyatiyakh-obshchestvennogo-pitaniya-uchebnoe-posobie","title":"Нина Торопова: Организация производства на предприятии общественного питания. Учебное пособие","description":"Учебное пособие по дисциплине «Организация производства на предприятиях общественного питания» состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.\r.\r.В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для блицопроса с целью самоконтроля и закрепления учебного материала. Во второй части пособия включен материал для проведения практических занятий по темам курса.\r.\r.Книга адресована студентам образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции общественного питания».","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50214427689276,"sku":"tufb31a3z8ukr0dv08h3axrb","price":62.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/nina_toropova_organizatsiya_proizvodstva_na_predpriyatiyakh_obshchestvennogo_pitaniya._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1729098860","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/nina-toropova-organizatsiya-proizvodstva-na-predpriyatiyakh-obshchestvennogo-pitaniya-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}