{"product_id":"maklyukov-maklyukov-promishlennie-pechi-khlebopekarnogo-i-konditerskogo-proizvodstva-uchebnik-dlya-spo","title":"Владимир Маклюков: Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО","description":"В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы. Описаны процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.\nСоответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.\nУчебник предназначен для учащихся средних профессиональных учебных заведений.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49343595184444,"sku":"sgnmngxfj41pnhx4gsc3zanf","price":97.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/maklyukov_maklyukov_promishlennie_pechi_khlebopekarnogo_i_konditerskogo_proizvodstva._uchebnik_dlya_spo_1.jpg?v=1710989743","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/maklyukov-maklyukov-promishlennie-pechi-khlebopekarnogo-i-konditerskogo-proizvodstva-uchebnik-dlya-spo","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}