{"product_id":"lyubov-golubeva-tekhnologiya-tselnomolochnikh-produktov-praktikum-uchebnoe-posobie-dlya-spo","title":"Любовь Голубева: Технология цельномолочных продуктов. Практикум. Учебное пособие для СПО","description":"Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности \"Технология молока и молочных продуктов\".\r\nПриведены теоретические данные, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов (молока пастеризованного, кефира, сметаны, творога). Содержит цикл работ лабораторно-исследовательского, практического и расчетного характера, а также необходимые теоретические, справочные сведения и методические рекомендации, методики проведения анализов.\r\nВ книге подробно описаны технологические процессы производства цельномолочных продуктов, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получить высококачественные и экономичные по затратам молочные продукты.\r\nУчебное пособие предназначено для подготовки специалистов среднего звена квалификации базовой программы - техник-технолог и квалификации углубленной подготовки - старший техник-технолог.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49339682160956,"sku":"kgf6tobsqqphlo9g84u1gkvl","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/golubeva_tekhnologiya_tselnomolochnikh_produktov._praktikum._uchebnoe_posobie_dlya_spo_1.jpg?v=1711232908","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/lyubov-golubeva-tekhnologiya-tselnomolochnikh-produktov-praktikum-uchebnoe-posobie-dlya-spo","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}