{"product_id":"linich-safonova-sanitariya-i-gigiena-pitaniya-uchebnoe-posobie","title":"Эльвира Сафонова: Санитария и гигиена питания. Учебное пособие","description":"Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. \nВ приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. \nУчебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению \"Технология продукции и организация общественного питания\", изучающих дисциплину \"Гигиена питания\". Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению \"Сервис\" при изучении дисциплины \"Санитария и гигиена питания\".\n3-е издание, стереотипное.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49338364723516,"sku":"v50f32eogbdpzo2zejupavex","price":49.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/linich_safonova_sanitariya_i_gigiena_pitaniya._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1710974555","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/linich-safonova-sanitariya-i-gigiena-pitaniya-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}