{"product_id":"linich-safonova-funktsionalnoe-pitanie-uchebnoe-posobie","title":"Линич, Сафонова: Функциональное питание. Учебное пособие","description":"В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела \"Функциональное питание\" в дисциплине \"Гигиена питания\". Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению \"Технология продукции и организация общественного питания\", изучающих дисциплину \"Гигиена питания\", и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению \"Сервис\" при изучении дисциплины \"Санитария и гигиена питания\". Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности \"Технология продукции общественного питания\".\u003cbr\u003e2-е издание, стереотипное.","brand":"Книжка US","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49338453918012,"sku":"3569905a-70f6-468d-8b7d-c5a76d6866ac","price":38.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/linich_safonova_funktsionalnoe_pitanie._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1710974333","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/linich-safonova-funktsionalnoe-pitanie-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}