{"product_id":"l-golunova-sbornik-retseptur-blyud-i-kulinarnikh-izdelii-dlya-predpriyatii-obshchestvennogo-pitaniya","title":"Л. Голунова: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания","description":"Книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.","brand":"Мини Тайп","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49429899739452,"sku":"mxpygmxtc0rl70mruydn61jf","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/l._golunova_sbornik_retseptur_blyud_i_kulinarnikh_izdelii_dlya_predpriyatii_obshchestvennogo_pitaniya_1.jpg?v=1716275330","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/l-golunova-sbornik-retseptur-blyud-i-kulinarnikh-izdelii-dlya-predpriyatii-obshchestvennogo-pitaniya","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}