{"product_id":"koshchaev-dmitrienko-zholobova-biokhimiya-selskokhozyaistvennoi-produktsii-uchebnoe-posobie","title":"Инна Жолобова: Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие","description":"В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки.\nПредназначено для бакалавров, обучающихся по направлению \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\", и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции.\n2-е издание, стереотипное.","brand":"Лань","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49997879345468,"sku":"bin874cwfu94qra8yzdpftj7","price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0766\/3468\/5756\/files\/koshchaev_dmitrienko_zholobova_biokhimiya_selskokhozyaistvennoi_produktsii._uchebnoe_posobie_1.jpg?v=1724917896","url":"https:\/\/knizhka.us\/products\/koshchaev-dmitrienko-zholobova-biokhimiya-selskokhozyaistvennoi-produktsii-uchebnoe-posobie","provider":"Книжка US","version":"1.0","type":"link"}